Ehrliches Handwerk und nachhaltiger Genuss

Mein Leitbild: Qualität, Verantwortung und Genuss

Als erfahrener Fischwirtschaftsmeister, Fischsommelier und öffentlich bestellter Sachverständiger biete ich Ihnen Fachkompetenz, hochwertige Fischprodukte und nachhaltige Lösungen aus einer Hand.
Mit fast 30 Jahren Erfahrung in der Aus- und Weiterbildung sowie der Leitung eines etablierten Betriebs mit mehreren Mitarbeitenden verbinde ich fundiertes Fachwissen mit unternehmerischer Verantwortung.
Mein Ziel ist es, verantwortungsbewusst zu wirtschaften – im Einklang mit der Natur, höchster Qualität und den individuellen Wünschen meiner Kundinnen und Kunden.

Über drei Jahrzehnte Erfahrung – Expertise, auf die Sie bauen können

Meine berufliche Reise begann früh: Ausbildung zum Fischwirt, Meisterprüfung 1995, Übernahme des Forellenguts Rosengarten 1996. In den folgenden Jahren kamen neue Aufgaben und Qualifikationen hinzu – darunter die Tätigkeit als Fischereiberater, Sachverständiger, Fischsommelier und Vorsitzender der Berufsfischervereinigung Rhein-Mosel e.V.
Ich bin stolz darauf, heute mit fundiertem Fachwissen und ehrlicher Beratung für Sie da zu sein.

Vertrauen durch Fachwissen

Fischerei & Aquakultur

Beratung, Umsetzung und Betreuung von Fischzuchtprojekten in nachhaltiger Ausrichtung.

Fischsommelier-Dienstleistungen

Gutachten & Bewertungen

Als öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger liefere ich unabhängige und fachlich präzise Analysen.

Gutachten & Bewertungen

Fischsommelier-Dienstleistungen

Sensorik, Produktschulung und qualitätsorientierte Beratung rund um den Fischgenuss – ergänzt durch Eventorganisation sowie enge Kooperationen mit Gastronomie und Handel.

Hygiene- & BG-Management

Hygiene- & BG-Management

Unterstützung bei der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben in Hygiene und Arbeitsschutz.

a close up of a plate in a drawer

Organisationsmanagement

Optimierung von Strukturen und Abläufen in Betrieben der Fischwirtschaft.

Bildsprache, die Vertrauen schafft

Authentische Einblicke in meine tägliche Arbeit, regionale Naturaufnahmen und Momente aus dem Forellengut – meine Bildwelt zeigt echte Fischwirtschaft mit Herz und Verstand.

Ihre nächsten Schritte

Wenn Sie mehr über mein Angebot erfahren oder direkt Kontakt aufnehmen möchten, freue ich mich über Ihre Nachricht.

Auch meine bestehenden Webseiten stehen Ihnen mit weiteren Informationen zur Verfügung.

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